14.12.2022
Bugün patlıcan oturtma yaptım.
Aslında annemin hep yaptığı bir yemektir ve ben de çok severim ama evde hiç yapmıyordum. Çünkü bu yemek çok yağlı oluyor yani çok kalorili.
!!!Dikkat dikkat bu yemek çok çok çok miktarda yağ içermektedir.
Ama mükemmel bir yemek.
Enfes...
Malzemeler
* 3 adet patlıcan
* 2 adet soğan
* 3-4 diş sarımsak
* 200 g kıyma
* 2 adet biber
* 2 adet domates
* 1 yemek kaşığı salça
* Bir tutam maydanoz
* Ayçiçek yağı
* Tuz karabiber
Yapılışı
* Bir kaç saat önceden patlıcanları dilim dilim doğrayıp tuzlu suya bastıralım.
* Patlıcanlar kara suyunu bıraktıktan sonra güzelce süzüp kurulayalım.
* Çok çok iyi ısınmış tavada bol yağda kızartalım.
* Patlıcanları yayvan bir tencereye alalım.
* Bu sırada kağıt havlu ile yağını alın. Ben almadım aşırı yağlı oldu.
* Başka bir tavada önce soğanları ve sarımsakları kavuralım.
* Biraz kavrulunca kıymayı ekleyelim.
* Ardından salçayı ekleyip bir güzel kavuralım.
* Domatesleri de ekleyip pişirelim.
* Tuz karabiber biraz da kaynar su ekleyelim.
* Kıymalı karışımı patlıcanların üstüne dökelim.
* Tencerede 10-15 dakika hep beraber piştikten sonra altını kapatalım.
* İncecik kıyılmış maydanozları ekleyelim.
* Yemeğimizi mutlaka 1-2 saat dinlendikten sonra servis yapalım.
Afiyet olsun.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder