CHEESE CALİFORNİA,KAŞARLI TAVUK

 

05.05.2023

Dün Osmancığımın tarifi cheese california yani kaşarlı tavuk yaptım.

Çok basit bir tarif.

Önce tavukları doğruyoruz. Ben baget ya da ızgara but tercih ediyorum. Göğüs eti dışındaki etler yani. 

Sonra tavukları marine ediyoruz. (Burası önemli)

2 kaşık süt

1 kaşık üzüm sirkesi

1 kaşık soya sosu

2 kaşık zeytinyağı

Karabiber

Pul biber

Kimyon

Kajun

Köri

Kekik

Az tuz (Soya sosu çok tuzlu olduğu için tuzu az atıyoruz.)

(Kajun ve köri tavuğa çok yakışıyor bence)

Buzdolabında 3-4 saat dinlendiriyoruz.

Sonra az yağ eklediğimiz tavada bir güzel kavuruyoruz.

Tavuklar piştikten sonra 1 kaşık salça ekleyip 1-2 dakika daha kavuruyoruz. 

Son olarak da kaşar rendesi ekliyoruz. 

Kaşarlar eridiğinde tavuğumuz hazır.

Afiyet olsun.

Daha fazlası için buraya ...

CHEESE CALİFORNİA, KAŞARLI TAVUK

Bugün menüde cheese california var. Çok basit ama çok lezzetli bir tarif. Kardeşim İstanbul'a geldiğinde yapmıştı. Tavukseverseniz kesin beğenirsiniz.

* Tavuk etini kuşbaşı doğruyoruz.

* Bir tavaya alıp zeytinyağı eşliğinde harlı ateşte kavuruyoruz.

* Tavuklar kızarınca domates-biber salçası ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.

* Köri, karabiber, kimyon, kekik, tuz atıyoruz.

* Son olarak da üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ekliyoruz.

* Peynir eridiğinde servis yapabiliriz.
..................

* Tavuk eti olarak tavuk pirzola kullandım.

* Tavuk etlerini doğrayıp zeytinyağı tuz karabiber kekik ve kori ile marine ettim. Dolapta 2-3 saat beklettim. Böylece etlerim daha lezzetli oldu.

* Hafif olması için peyniri çok az rendeledim. Bol peynirle görüntü daha güzel oluyor.

Afiyet olsun...