TALAŞ BÖREĞİ

Peyami Safa'nın Yalnızız kitabını okudum birkaç gün önce. Romanda Besim talaş böreğinden öyle güzel bahsediyordu ki bir deneyeyim neymiş nasılmış talaş böreği dedim.

İsmini duymuşluğum var ama hiç talaş böreği yemedim. 

İsminden çok zor çok meşakkatli bir börek gibi görünüyordu.

Bir deneyeyim dedim.

ÇITIR BÖREK

Bugün internetten bulduğum bir tarifi denedim.

 Çıtır çıtır çok güzel  oldu. 

Unutmadan tarifi hemen yazalım.

Malzemeler

* 2 yufka

* yarım su bardağı sıvı yağ
* yarım su bardağı un
* 3 yemek kaşığı sirke
* yarım paketten daha  az kabartma tozu

İçi için;
* peynir
* maydanoz

Üzeri için;
* yumurta sarısı
* susam
* çörekotu

Yapılışı

* Yağ, sirke, un ve kabartma tozunu güzelce karıştıralım

* Yufkanın birini açıp sıvı  malzemenin yarısını sürelim. İkincisini de yayıp kalan malzemeyi sürelim

* Yufkayı 12 parçaya keselim. Uçlarına harç malzemesini yerleştirip saralım.

* Böreklerimizin üzerine yumurta sarısı sürelim  çörekotu ve susamla süsleyelim.

* 180 derecede üzeri kızarıncaya kadar pişirelim.

Afiyet olsun...

KARNIYARIK BÖREĞİ

Malzemeler