11. KIRMIZI LAHANA DENEYİ

Malzemeler

* Kırmızı lahana

* Tencere

* Süzgeç

* Bardak

* Kaşık

* Sirke

* Karbonat

* Çamaşır suyu

* Limon tuzu

* Porçöz

* Yağ çöz

* Şampuan

* Diş macunu

Deneyin Yapılışı

* Kırmızı lahana  yapraklarını bir tencereye alalım. 5-10 dakika kaynatalım. Soğuduktan  sonra suyunu süzelim. Bu suyu bardaklara alalım. 

* Lahana suyunu istersek  seyreltebiliriz. Yani  üzerine bir miktar su ekleyebiliriz. O zaman güzel mor rengi daha belli olur. Benimkiler biraz koyu olmuş.

* Üzerine karbonat, sirke, sabun vs ekleyip renk değişimini gözlemliyoruz.

Günlük hayatta kullandığımız  bazı maddeler asit bazı maddeler ise baz özelliği  taşır. 

Örneğin limon sitrik asit, sirke asetik  asit, çilek folik asit içerdiğinden asidik özellik gösterir. 

DİKKAT: Asit ile asidik kavramlarını karıştırmayalım. Limon asit değildir, sitrik asit içerir; Yani limon asidik bir maddedir. Ya da çilek asit değildir, folik asit içerir bu yüzden asidiktir. 

Asidik maddeler ekşidir.

Karbonat çamaşır  suyu ise bazik özellik gösterir. 

Bazik maddeler acıdır ve ele kayganlık hissi verir.

Asitlerde ve bazlarda renk değiştiren maddelere indikatör ya da belirteç denir.

Kırmızı lahana suyu bir indikatördür. Asitlerde farklı bazlarda farklı renk alır. Hatta farklı asit ve baz değerlerinde farklı farklı  renk alır. Mesela hafif bazik maddelerde mavi daha bazik ise yeşil bazlık özelliği çok fazla olanlarda ise sarı renk alır.  Bu asitlik ya da bazlık değerlerine pH diyelim.

Maddenin pH değeri değiştikce  lahana suyunun da rengi değişecektir.

pH değeri 0'dan 14'e kadardır. ( genellikle)

Aşağıda google görsellerden aldığım lahana suyunun farklı pH değerlerindeki renklerini görüyoruz.

Bu deneyimiz çok güzel oldu. Hatta Defne bu sıvıları dökmeyelim diye ısrar etti. Şimdilik aşağıdaki  iki sıvı  evde süs duruyor.  Uzun bir süre evde dekor olmaya devam edecek gibi...

Herkese mutlu günler..