Bugün fırın sütlaç yaptım.
Tam ķıvamında çok güzel oldu.
* Bir çay bardağı pirinci 1 su bardağı suda haşlıyoruz.
* Suyunu çekince içine 1 litre süt ve 1 su bardağı şeker ekliyoruz.
* Yaklaşık 10 dakika kaynatıyoruz.
Bu aşamada bana çok cıvık görünmüştü ama sonra tam kıvamı oturuyor.
* Bir kasede 2 yumurta sarısı 1 çorba kaşığı tepeleme nişastayı çok az su ile açıyoruz. İçine bir iki kaşık sütlaçtan ekliyoruz ki alışsın. Karışımı sütlaca ekliyoruz. Karıştırıcı ile hızlıca karıştırıyoruz.
İlk eklediğimde eyvah gitti sütlaç dedim. Çünkü yumurtalar sarı sarı pişmiş gibi göründü gözüme. Hızlıca karıştırınca düzeldi.
Ayrıca yumurtayı çorbalara bile koymuyorum kokar diye ama az önce denedim bir tanesini hiç koku yoktu.
* 1 paket vanilya ekleyip. Ocağı kapatıyoruz.
* Fırın tepsisine su koyup güveçleri buraya yerleştiriyoruz.
* Fırının ızgara kısmında üstü kızarana kadar pişiriyoruz.
Afiyet olsun.
Ben biraz fazla kızartmışım. Biraz daha az kızaranları daha çok beğendim.
Dolapta soğuyunca kıvamı sertleşmiş. Nişastayı az tepeleme koysam daha iyiydi. Ya da bir dahaki sefere bir bardak daha süt eklersem daha iyi olabilir.
GÜNCELLEME
* Bir yumurta sarısı ile yaptım bu sefer yine güzel oldu.
* Bir çay bardağı pirinç bir litre süt için fazla. Pirinci azaltmak lazım.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder