MERCİMEK ÇORBASI (2)

Defne mercimek çorbasını sevdiği için bizim evde her 2-3 günde bir mercimek çorbası pişiriliyor.

 Artık pek çok mercimek çorbası  tarifi biliyorum. 

Osman'ın tarifi ise şimdiye dek tattıklarım  arasında açık  ara birinciye oynar.

Osman'ın mükemmel çorbasını deneye deneyene nihayet ben de güzel yapmaya başladım. 

Basit bir mercimek  çorbası diyebilirsiniz ama püf noktalarına uyduğunuzda lezzet 100 kat artıyor.

Tarifi unutmadan paylaşayım.

OSMAN'IN MERCİMEK ÇORBASI

* Tenceremize ayçiçek  yağı ekliyoruz.  (Zeytinyağı ya da tereyağını tercih ederdim ama bu çorbada ayçiçek yağı  güzel oluyor)

* İnce ince doğranmış 1 baş soğan ve 2- 3 diş sarımsağa tuz ekleyip yağda kavuruyoruz. 

* Doğranmış  1 adet havuç ve 1 adet patatesi ekliyoruz. Biraz da bu şekilde  kavuruyoruz.

* 1 bardak yıkanmış kırmızı mercimeği de ekleyip biraz daha kavuruyoruz.

* Üzerine 8 bardak kaynar su (Dikkat! su kaynar olmalı) ekleyip düdüklüyü kapatıyoruz. Eğer  çorbanızı  koyu seviyorsanız 7 bardak su koymalısınız.

* Yaklaşık yarım saat sonra çorbamız hazır. Blendırdan geçirip servis yapabiliriz.

Afiyet olsun.

NOT:

* Düdüklüde yaptığımda  bazen dibi tutuyor (nedenini anlayamadım) Bu sebeble artık çelik tencerede yapıyorum.

* Patatesi  doğruyorum ama havucu rendeleyip kavuruyorum. Çorbamız piştiğinde ise karıştırıcı ile biraz karıştırıyorum.  Blendırdan geçirmeme gerek kalmıyor. Böylece  benim daha çok sevdiğim tane tane  bir çorba  haline geliyor. Aynı zamanda blendırdan geçmediği için Defne için daha sağlıklı.

* Bir keresinde sarımsak  koymayı unutmuşum. Ben de sonradan ezip içine karıştırdım. 5-10 dakika sonra da altını  kapattım. İğrenç  oldu. Bir tencere çorba çöpe  gitti .  İlk başta sarımsağı  soğanla kavurmanız gerekiyor.

En kolay  mercimek çorbası  tarifi için

tıklayınız.

 

MERCİMEK ÇORBASI

Mercimek çorbasının da tarifi verilir mi demeyin. Öyle bir tarif ki hem çok basit hem çok lezzetli. Şiddetle tavsiye ederim.

Bizim okulun kantininde bu sene çorba satılmaya başlandı. Ama ne çorba... Bir tadına bakan hep alıyor.

Arkadaşımızın biri kantinci ablalarımızdan o çorbanın tarifini istemiş. Geçenlerde okul grubunda paylaştı. Ben de akşamına hemen denedim. Gerçekten mükemmel oldu. Herkes 2. tabağı da istedi o derece sevildi yani.

Yapılışı da ayrıca çok basit...

* Mercimeği güzelce yıkıyoruz.( 1.5 su bardağı ile bir tencere çorba oluyor.)

* 2 katı kadar su ekliyoruz.

* İçine bir baş soyulmuş bütün soğan ekliyoruz.

*  Mercimekler pişince içine 1 kaşık salça, 3-4 kaşık yağ, tuz, pul biber, karabiber, kimyon, limon tuzu ( 1-2 parça sadece) ve nane ekleyip 5 dakika daha kaynatıyoruz.

* Soğanımızı çıkarıp atıyoruz.

* Çorbamızı blendırdan geçiriyoruz.

Afiyet olsun...

Not:

* Çorbamızın güzel olması için mercimek cinsi önemli imiş. Farklı farklı yerlerden mercimek alıp denemeyi düşünüyorum. Arkadaşlarımın genel tavsiyesi pazardan alınan mercimeğin daha kaliteli olduğu yönünde.

* Mercimeğimizi uzun uzun kaynatmalıymışız. Yani en az 1 saat tıngır tıngır kaynamalı imiş.

SEBZE ÇORBASI (2)

Bugün Defneciğim için sebze çorbası yaptım. Çok güzel oldu. Beğenerek yedi hatta tabağı bitince yine istedi. Ben de çok beğendim, 2 kase içtim bu yüzden paylaşayım dedim.

Başka bir sebze çorbası tarifi için tıklayınız.

Sebze Çorbası

Malzemeler

ŞEHRİYELİ YOĞURT ÇORBASI

Bizim evde ismi "EBRUŞ ÇORBASI" oldu.

Kuzenim Ebrucuğum bu çorbayı çok güzel yapar. Dün ben de bir deneyeyim dedim. Çok güzel oldu. Benim minik Defneciğim bile hiç itiraz etmeden tam bir kase içti ağzını kocaman aça aça.  

Çok kolay, pratik bir çorba. 

Ben ev yoğurdu kullandığım için hazır yoğurtla asla elde edemeyeceğim hafif mayhoş güzel bir tat elde ettim. Bu arada keşke daha önceden kendim yoğurt mayalasaymışım. Ev yoğurdu gibisi yok. Ayrıca evde yoğurt mayalamak çok basit. 40 yıl boşuna beklemişim. 

Malzemeler

• Bir kase arpa şehriye
• Bir iki kase yoğurt
• 2 tepeleme çorba kaşığı un
• Zeytinyağı
• Nane

Yapılışı

* Tenceremize azıcık zeytinyağı ve bir kase arpa şehriye koyuyoruz.

* Sürekli karıştırarak arpa şehriyelerimizin rengi dönene kadar kavuruyoruz. Sakın başından ayrılmayın hemencecik yanıveriyorlar.

* Şehriyelerimizin rengi dönünce bir litre kadar su ekliyoruz. Miktar önemli değil.

* Şehriyelerimiz 5-10 dakikada yumuşayacaktır. Biz pişmesini beklerken büyük bir kase yoğurdu çırpalım. Benim yoğurdum ev yoğurdu olduğu için - ev yoğurdu biraz sulu oluyor-  2 kase kadar yoğurt kullandım. 2 tepeleme yemek kaşığı un ekleyip bir güzel karıştırıyoruz. Çırpıcı kullanırsak daha iyi olur.

* Hazırladığımız karışımımıza çorbamızdan azar azar sıcak su ekleyip karıştıralım ki alışsın kesilmesin.

* Yoğurt-un karışımımızı çorbamıza ekleyip kaynayıncaya kadar karıştırıyoruz. Bu arada kıvamını ayarlayın. Ben sulu sevdiğim için baya su ekledim.

* Çorbamız tam kaynamak üzereyken altını kapatıyoruz. Kesilmemesi için fokur fokur kaynatmayalım.

* Bir tavaya biraz zeytinyağı, 2 tatlı kaşığı nane ekleyip kızdırıyoruz. Çorbamıza ekliyoruz.

* Ben bu çorbada tuz kullanmadım, gerekmedi. Siz isterseniz bu aşamada ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun...

PAZI SAPI ÇORBASI

Bu hafta sonu Beykoz pazarına gitmiştim. Bir bağ pazı aldım. Bulgurlu pazı dolması yaptım. Pazıların saplarını ne yapacağımı bilemedim. Google da pazı sapı tarifi diye aradım, karşıma bu çorba çıktı.

Açıkçası çok ümitsizdim bu çorbadan.

Yani pazı sapı ne kadar güzel olabilir ki dedim.

Ama o kadar pazı sapları o kadar taze o kadar çıtır çıtırdı ki çöpe gitmesine gönlüm razı olmadı.

Hadi bir deneyeyim dedim.

Hiç ummazdım ama çorba çok güzel oldu.

Kremalı çorba seviyorsanız bu tarif tam size göre.

MANTAR ÇORBASI

Evde sık sık pişirmeme rağmen bloğumda mantar çorbası tarifini paylaşmadığımı farkettim. 

Çok basit ama çok lezzetli bir çorba. 

Tarifi portakal ağacı sitesinden almıştım.

Malzemeler

BULGUR ÇORBASI

Bulgur süt artırıyormuş. Yeni anneler için önemli bir besin maddesi yani. 

Bu yüzden internette değişik bulgurlu tarifler ararken bulgur çorbası buldum.

 Daha önce bulgur çorbası ne yaptım ne de bir yerlerde yedim.

 Sevgininblogu. blogcu.com adresinden bulgur çorbası tarifini denedim.

 Çok basit bir çorba. 

Tarifi biraz değiştirdim. 

Mesela margarin kullanıyordu ben tereyağı kullandım. 

2 paket bulyon kullanmıştı ben bulyon eve sokmadığım için çorbaya atmadım.

 Bir de hem kuru nane hem maydanoz ikisi birlikte olmaz (bana göre) ama bu tarifte her ikisini de birlikte kullandım.( önce naneli yapmıştım sonra dereotu ekleyim dedim süt yapsın diye dereotu ekleyince maydanoz da doğradım. Ama bir daha yaptığımda sadece maydanoz kullanacağım. 

Bir de bulyon yerine evde yapılmış et suyu ekleyeceğim.

 Bir de tereyağı yerine zeytinyağı çok daha iyi gider gibime geliyor. 

Malzemeler

1 kase pilavlık bulgur
1 kaşık tereyağı
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
Tuz pul biber karabiber nane
Ya da maydanoz


Hazırlanışı

* Tereyağında salça biraz kavrulur.
* Üzerine su eklenir.
* Su kaynadıktan sonra bulgurlar eklenir.
* Bulgurlar pişince içine tuz pul biber karabiber nane eklenir.
* Kuru nane yerine incecik kıyılmış maydanoz da eklenebilir.
* 5 dakika dinlendirilip servis edilir.

Afiyet olsun...

Değerlendirme:

İlk kez yedim beğendim. Hem çok basit hem de lezzetli. Bundan sonra ara ara yaparım bu çorbayı. Et suyu kullanılırsa çok daha lezzetli olur.

GÜNCELLEME: Defne Ferah 3 yaşını bitirdi ve 2. kez bile yapmadım.

GÜNCELLEME: Defne 5 yaşında ... Bu çorbayı bir daha bir kez bile yapmadım.   Görüntü de zaten hiç cazip değil ama yine de yayını silmeye gönlüm elvermedi. Belki yeni annelere yardımcı olur süt  artırır.

KIYMALI ŞEHRİYE ÇORBASI

En sevdiğim çorbalardan biridir şehriye çorbası. Her gün içsem bıkmam. Hem çok kısa bir vakitte yapılabiliyor hem de riski hiç yok. ( Terbiye yaparsaniz risk olur elbette ama eşim de ben de hafif çorba sevdiğimiz için genellikle terbiye yapmıyorum)

Hem çok sağlıklı hem çok hafif...

Önce 2 adet yeşil biberimizi  zeytinyağında kavuruyoruz. Biraz rengi dönünce 150 gr kadar kıyma ekliyoruz ve 5 dakika kadar daha pişiriyoruz. Sonra 2 adet domates rendeleyip tenceremize ekliyoruz. Biraz pişirip  1-1,5 L su ekliyoruz. Ben taneli çorba sevdiğimden fazla pişirmedim hemen suyunu ekledim. Çorbamız kaynayınca 1 kase kadar şehriyelerimizi serpiştiriyoruz. Şehriyeler yumuşadıktan sonra ocağı kapatıp maydanoz ekliyoruz.  En az 5 dakika dinlendirdekten sonra limon sıkıp afiyetle içiyoruz.

Afiyet olsun...

ŞEHRİYE ÇORBASI

Dün kremalı, mantarlı, körili  güzel bir tavuk yemeği yanına da fırında patates yapmıştım. Kremasına bana bana yerken güzeldi. Sonrasında ise kremaya alışkın olmayan bünyenin yaptığı bir karın ağrısı hem de karın ağrısını aratmayan psikolojik bir baskı ( malum kremalı yemek = kilo ) 

Anladım ki bana ağır yemekler yaramıyor. Sabahleyin de korkumdan tartılmadım. 

En az yarım kilo aldığımı göbeğimin şişliğinden anladım. 

Eşim  bugün çok hafif yiyelim dedi. 

Ben de akşama çok sevdiğim şehriye çorbası yaptım.

Yanında da yeşil bir salata ohh miss.

Şimdi bu çorba çok basit  blogda  paylaşılır mı hiç diyenler olabilir. 

Hem de terbiyesi de yok. 

Benim gibi yemek  konusunda çok cahil olanlar okusun.

Çok sağlıklı, çok hafif, çok lezzetli terbiyesiz şehriye çorbası

ŞEHRİYE ÇORBASI

Yeşil biber ve kırmızı biberi incecik doğruyoruz, biraz zeytinyağı ile kavuruyoruz. 

İçine rendelenmiş domatesi ekliyoruz, azıcık pişiriyoruz. 

Üstüne su, su kaynadıktan sonra arpa şehriyeleri ekliyoruz. 

Ben sulu sulu sevdiğim için arpa şehriyesini çok az atıyorum. 

Pişmeye yakın çok ince kıyılmış maydanoz sapı ekliyoruz. 

Çorbamızın altını kapadıktan sonra ise bol bol maydanoz ekliyoruz. 

10 dakika dinlendirip limonlu limonlu içiyoruz.

Kemal de çok beğendi, 2 tabak içti.

Bu çorbaya terbiye yapabilirdik, tavuk suyu ekleyebilirdik, baharat ekleyebilirdik. 

Ama hafif içimi kolay bir çorba istediğim için başka herhangi bir işlem yapmadım. Ben böyle seviyorum.

Afiyet olsun...

DOMATES ÇORBASI

Aslında bunlar basit tarifler. Ama evliligimin ilk haftalarında en basit tarife bile ihtiyaç hissediyordum.  O yüzden paylaşıyorum.

DOMATES ÇORBASI

Tenceremize 2 kaşık kadar tereyağı ekliyoruz (Ben yağsız sevdiğimden 1 kaşık kullandım)

Tereyağı eriyince içine 2 kaşık un ekliyoruz. Çırpıcı ile bir güzel karıştırıyoruz.

Biraz böyle karıştırdıktan sonra rendelenmis domatesimizi ekleyip kaynamasını bekliyoruz.

Azıcık su ekleyip 5- 10 dakika kadar pişiriyoruz.

En son içine rengi açılıncaya kadar süt ve koyuluğunu ayarlamak için su ekliyoruz.

Arzuya göre tuz pul biber nane ve karabiber ekleyip sıcak sıcak servis ediyoruz.

Çorbamız hazır.

Afiyet olsun...

KABAK ÇORBASI

Eşim kafaya koydu forma girecekmiş.

Zaten oldum olası yağlı şeyler yemez.

Bir keresinde saatlerce uğraştım, islim kebabı yaptım şöyle bir baktı; yemedi. Güzelim yemeğin hepsini bendeniz mideye indirdi.

Bir keresinde de patlıcanlı bir kebab yapmıştım ve gerçekten çok güzel olmuştu. Patlıcanları kızartarak bir yemek yapınca malumunuz yemek biraz yağlı oluyor; Bir lokma bile yemedi, hepsini afiyetle ben yedim.

Yağlı yemek yemek istemiyormuş. ooh canıma minnet... Böylece kızartma yapmaktan kurtuldum.

Sonra geçenlerde bir daha hamur işi kek börek tatlı yapma dedi.  Oooh  ne diyeyim süper. Zaten çok zorlanıyorum onları yaparken.

Eşimin çabasını dikkate alıyorum ve yemeklere koyduğum yağ miktarını da gitgide azaltıyorum.

Bir de eliptik bisiklet aldık sabah akşam egzersiz yapıyoruz.

Yalnız sorun şu ki eşim gitgide zayıflıyor inceliyor ben de bir tık yok. Umarım ben de bir an önce kilo vermeye başlarım.

Bugün kabak çorbası yaptım. Hem çok sağlıklı hem çok lezzetli...

Herkese çok tavsiye ederim.

KABAK ÇORBASI

Önce tencereye tereyağı koyuyoruz. Bu çorba sıvı yağ ile güzel olmuyor (denenmiştir oradan biliyorum). Evet tereyağını koyuyoruz ben bir kaşık kullandım, diyette değilseniz 2 kaşık kullanıyoruz..

Sonra içine 1 adet soğan 2 diş sarımsak 1 adet patates 3-4 adet kabukları soyulmuş kabak ekliyoruz. (Hepsi küp küp doğranacak)

5- 10 dakika soteleyelim.

Sebzeler tencereye yapışmaya başlayınca üstü geçecek kadar su ekleyelim 10-15 dakika pişirelim.

Sebzeler yumuşayınca blendırdan geçirelim.

İçine 1-2 su bardağı süt ekleyelim.

Koyuluğunu su ekleyerek ayarlayalım.

Bir taşım kaynayınca içine karabiber ekleyelim.

Ben bir de dereotu ekledim çünkü kabağa çok yakışıyor.

Afiyet olsun...

HASTA ÇORBASI

Ben de şifayı kapmış bulunmaktayım. 

Dün hasta olduğum için acile gittim ve rapor aldım. 

Bugün ise hastalığım şiddetlendi ve buna rağmen okula gitmek zorunda kaldım. 

Zor bir gün idi...

İlaç içmeye çok karşı olmama rağmen okuldan sonra bir eczaneye gittim paşa paşa antibiyotiğimi aldım. 

Akşam da kendime bir hasta çorbası yaptım.

Artık evli bir bayanım :)  

ve bundan böyle yemek yapmaya daha çok özen göstermeyi düşünüyorum. 

Sevgili eşimle şubat ayında eş durumundan birleşinceye kadar yani bu üç ayda daha sağlıklı daha bakımlı ve daha incelmiş olarak karşısına çıkmayı düşünüyorum. Hem de erkeğin kalbine giden yol midesinden geçermiş deyip yemek yapmayı da öğrenmem lazım. 

Herhalde yemek bloglarını daha bir ciddiyetle takip ederim artık.

HASTA ÇORBASI

Aslında bir bütün tavuk daha iyi olurdu

 ama ben tek yaşadığım için

 ve artan her yemek maalesef çöpe gittiği için 3 adet but almakla yetindim. 

Tavuk butlarını yıkıyoruz hoop düdüklüye... Ardından kereviz yapraklarını, maydanoz sapını ve kabuğu soyulmuş havucu bütün bütün tencereye atıyoruz . 

Bir kaç adet de tane karabiber ekledikten sonra haşlamaya bırakıyoruz. 

Mardin'de tavuklar biraz daha doğal olduğundan hemen pişmiyor o yüzden düdüklüye koydum yaklaşık 1 saat pişirdim.

 ( İstanbul tavukları 10 dakikada pişer herhalde)

Sonra bir tencereye karışımı süzüyoruz. İçine şehriyeleri de atıp 5 dakika daha pişiriyoruz. 

İçine tavukları didikleyip atıyoruz, havuçları, maydanozun dışarıda kalan yeşilliklerini de attıktan sonra çorbamız hazır. 

Bol bol limonla sıcak sıcak içiyoruz.

Afiyet olsun...

Aslında  yoğurt, un ve yumurta ile terbiye de yapabilirdim 

ama hafif olsun içebileyim istedim.

Kendinize dikkat edin...

SEBZE ÇORBASI

Uzun zamandır yattığımdan daha yorgun uyanıyorum. Çok yorgunum. Öğlen 11'deki dersime zor yetişiyorum. Görenler sen çok hasta duruyorsun doktora git diyorlar.

Rehavet kadar insanı sıkan bir şey yokmuş gerçekten.

İstanbul'dan sonra Mardin aşırı rahat geldi bana. Bir kere trafik yok. Şehir küçük. Aradığım her şeyi merkezde buluyorum. Sosyal faaliyet desen burada sıfır. Yapacak hiçbir şey yok sanki. İstanbuldaki çalışma hayatım da herhalde buradakinin en az 10 katıydı.

Tembellik tembelliği doğuruyormuş doğru.

Dün ismini hatırlayamadığım bir blogda hanım arkadaşımız 1 haftadır detoks yaptığını un, şeker, yağdan uzak durduğunu sebze ile beslendiğini  ve pazar günü itibari ile kuşlar gibi uyandığını yazmış.  Belki ben de canlanırım bir silkinip kendime gelirim dedim. Karar verdim bu hafta dikkat edeceğim. Bakalım 2 hafta sonra ne değişecek. ( O kadar bedenim yorgun ki bir haftada hiçbir şey değişmez gibi hissediyorum)

İşte bugün ilk faaliyet olarak detoks niyetine sebze çorbası yaptım. Tüm çorbalar gibi çok sağlıklı.

Başka bir sebze çorbası tarifi için tıklayınız.

Sebze Çorbası(2)

SEBZE ÇORBASI  (YOĞURTLU)

• 1 adet kereviz
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• Birkaç pırasa yaprağı
• Biraz maydanoz sapı
• Çok az kereviz yaprağı  
• Yoğurt
• Tereyağı
• Pul biber, karabiber, tuz, nane

Sebzelerin hepsini orta boy doğrayıp tencerede haşlıyoruz.

Sebzeler yumuşayınca  blendırdan geçiriyoruz.

Bundan sonra rengi açılana kadar süt ekliyoruz ama ben  evde çok fazla yoğurdum olduğu için  süt yerine yoğurt ekledim. Bu da bir değişik farklı ekşi güzel bir tat verdi.

Çorbamıza ayrıca karabiber ve tuzu da bu aşamada ekleyebiliriz.

Son olarak da isteğe bağlı bir kepçe içinde çok az tereyağı eritip içine nane ve pulbiber ekliyoruz.  Tenceremize ilave ediyoruz.

AFİYET OLSUN...

Yemek tarifinin üstüne söylenmez ama belirtmek zorundayım;

* Çorbayı içtikten 15-20 dakika sonrası itibari ile bağırsak hareketlenmesi yaşıyorsunuz.  Dışarı çıkmadan  önce içmemenizi tavsiye ederim. 

YAYLA ÇORBASI

İstanbul'da iken hep hazır yoğurt kullanırdım. (Gerçek yoğurt bulamıyordum çünkü)  Burada da (Mardinde yani)  böyle devam etti.

Artık hepimiz biliyoruz ki hazır yoğurtlar gerçek yoğurdun sağladığı faydaları veremiyor.

Hazır yoğurtların içinde bize faydalı olan bakteriler ya öldürülmüş ya da pasifize edilmiş durumda. İstanbul' da ev yoğurdu diye aldığım  hazır yoğurtlar haftalar geçmesine rağmen ekşimezdi. Bir keresinde kendim yoğurt yapmaya heveslendim. Pastörize süt ve hazır yoğurt kullandım. Tabii ki tutmadı. Boza kıvamında salebe benzer iğrenç bir şey elde ettim.

Mardin'de olmanın güzel yanlarından biri; gerçek köy ürünlerini bulabiliyorsunuz.

Her yerde mandıra var. Benim evin karşı köşesine de bir mandıra- manav karışımı bir dükkan açıldı. Önceleri temizlik konusunda endişelerim vardı ama sonra dedim ki en azından gerçek yoğurt alacağım. Bir deneyim dedim.

Bakkal abimiz bana özel tam 5 kiloluk yoğurt ayırmış. Kilosu 2 TL. Mükemmel bir yoğurt tadı aldım tam çocukken annemin yaptığı gibiydi. Gerçekten de çocukluğumdan beri gerçek yoğurt yiyememiştim ve neredeyse tadını unutmuştum.

12 gündür her gün 1 kase  yiyorum ama kabın daha yarısını bile bitiremedim ve yoğurdum çoktan ekşimeye başladı. Ben de bol yoğurtlu gerçek bir yayla çorbası yapayım dedim.

Ayrıca bir de köyden gelen bir tereyağım var ki ; mükemmel. Yayık ayranından yapıyorlar. Kokusu, lezzeti 10 numara. Yayla  çorbasını yaparken hem çok köpürdü hem harika bir koku verdi.

YAYLA ÇORBASI

Malzemeler

2 çorba kaşığı pirinç
Bol bol yoğurt
1 yumurta
2 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı tereyağı
Nane
Pul biber

Yapılışı

* Önce pirinçleri yıkayıp az suda 5-10 dakika pişiriyoruz.

* Pirinçler ocakta kaynarken biz cam kabın içine bol bol yoğurt koyuyoruz. Ben gerçek köy yoğurdumdan yaklaşık yarım kilo kullandım.

* İçine yumurta, un, zeytinyağı, 1 çorba kaşığı nane ekleyip bir güzel çırpıyoruz.

* Pirincimizin suyundan alıp cam kabımıza ekliyoruz. Bu sırada sürekli karıştırıyoruz ki yoğurdumuz kesilmesin.

* Ilıklaşmış olan karışımımızı pirincin üzerine döküyoruz.

* Karıştıra karıştıra pişiriyoruz.

* Kaynamaya başlar başlamaz altını kapatıyoruz.

(Ben tuz eklemeden yaptım. Zaten tadı gelmişti, mükemmel bir tadı vardı,  tuza gerek yoktu. Ayrıca tuz ekleyince yoğurt kesiliyormuş. İlle tuz eklemek isterseniz en son piştikten sonra katılırmış, bilginize.)

Bir cezvenin içine bir çorba kaşığı tereyağı eritiyoruz, içine pul biber ve nane ekliyoruz. Son olarak kasede çorbamızın üstüne sosumuzu ekliyoruz.

AFİYET OLSUN...