BEZELYE YEMEĞİ

Kayaşehir'e pazar açıldı. Geçen hafta gittim. Bir ucuz bir ucuz... 15 liraya aldığım bone 6.5 TL.   Avmlerden 35 TL ye aldığım oyuncağın benzeri 7.5 TL   Bizim karşıdaki markette 13 TL ye satılan kiraz 5 lira yine 12 liraya satılan kayısı pazarda 6 TL. Hem de bir sürü çeşit var.

Bu hafta pazardan bezelye aldım. Niyetim buzluğa atmaktı fakat tecrübesizlik işte biraz kötü bezelye almışım içi pek çıkmadı ben de yemek yaptım.

Çok hafif tam ramazana uygun ferah bir yemek oldu.

* 1 adet soğan doğranır, zeytinyağında kavrulur.
* 2 diş sarımsak doğranıp eklenir.
* 2 adet domates eklenir.
* Son olarak da bezelyelerimiz eklenir.
* Birazcık su ile pişirilir.
* Kısık ateşte yaklaşık bir 20 dakika sonra yemeğimiz hazır.

Afiyet olsun...

TOP 10 FİLM LİSTESİ

Herkes en sevdikleri filmleri yayınlıyor; bir liste de ben yapayım..

İşte benim favorilerim...

Bir sürü sinema var severek izlediğim ama bu seçtiklerim beni etkileyen, bakış açımı değiştiren, kişiliğime katkıda bulunmuş olanlar.  Kiminin görselliğini çok sevdim, kiminin müziklerini, kiminin de senaryosu hoşuma gitti.

VİŞNE REÇELİ

Vişne reçeli yaptım ömrümde ilk kez. Biz çok beğendik. Hazır reçelle kıyaslanamayacak kadar güzel oldu. Bundan böyle reçellerimi de kendim yapacağım inş.

En zor kısmı çekirdeklerini çıkarmaktı. Onun da kolay yolu varmış. Pipetle çok kolay çıkıyor. İlk biraz zor oluyor ama bir müddet sonra rahatça ve düzgünce çıkmaya başlıyor. Youtube da videolar var ilgilenenler için. Kısaca vişnenin çekirdekleri şöyle çıkıyor efendim;

Vişnemizi yıkayıp saplarını ayırdıktan sonra sapının olduğu kısımdan pipetimizi içeri doğru ittiriyoruz. Çekirdeği hissettigimizde pipetin ucuna denk getirip ittiriyoruz. Çok rahatlıkla vişnenin şekli bozulmadan çekirdek çıkıveriyor. Bu sırada her yer batıyor haberiniz olsun. Tedbirinizi baştan alın.

Vişnelerimiz ayıklandıktan sonra gerisi kolay. 1 kilo vişneye 1 kilo şeker ekleyip 1 gece bekletiyoruz. Ertesi gün kaynatıyoruz. Üzerinde oluşan köpükleri alın ben ciddiye alıp ta pek almamıştım, şimdi vişnelerimin üstünde porlar var. Bir daha ki sefere daha özenli davranacağım.

Biraz kaynadıktan sonra çeyrek limon suyu sıkıp bir fiske de tuz atıyoruz. Bir iki dakika sonra altını kapatıyoruz. Artık kavanozlara koyup saklayabiliriz.

Afiyet olsun...

FIRINDA YOĞURT MAYALAMA

Defne Ferah 3.5 aylıkken yoğurt mayalamaya başlamıştım. O zaman gözümde çok büyüyordu, çok zor görünüyordu.

İlk mayaladığımda burada paylaşmıştım.

Şimdi Defne Ferah 9 aylık... Neredeyse gün aşırı yoğurt mayalıyorum. Yoğurt mayalamak gayet de basitmiş. Hem artık yoğurtlarım çok daha kıvamlı ve lezzetli.

Şimdi edindiğim yeni tecrübelerimi aktarmak istiyorum.

* Önce tenceremizi suyla çalkalıyoruz. (dibi tutmasın diye) Kalın tabanlı kaliteli çelik tencerede en güzel oluyor.

* Günlük sütümüzü boşalttıktan sonra çok harlı olmayan ateşe koyuyoruz. (harlı ateşte dibi tutuyor tecrübe ile sabit)

* Sütümüz kaynadıktan sonra yoğurdu mayalayacağımız kaplara alıyoruz. Kaliteli çelik tencerede çok daha güzel tutuyor.

* Sütümüzün mayalanma sıcaklığını şöyle anlıyoruz. Serçe parmağımızı çok yakmayacak serçe parmak sütün içindeyken 10'a kadar sayabiliyorsanız tamamdır. ( Güncelleme: Artık serçe parmağımı biraz yakacak sıcaklıkta mayalıyorum. Daha iyi oluyor bence)

*  Bir kase için bir tatlı kaşığı bir tencere için 2 yemek kaşığı kadar yoğurt alıyoruz. Biraz sütümüzden ekleyip ılınmasını sağlıyoruz. Yoğurdumuzu iyice karıştırdıktan sonra kaplarımıza ekleyip çok hareketlendirmeden yavaş yavaş şöyle bir karıştırıyoruz.

* Fırın telimizin üstüne kesme tahtası ya da kalın bir sofra bezi koyup kaplarımızı yerleştiriyoruz. ( Güncelleme: Direkt telin üstüne koyuyorum artık farkeden birşey olmuyor) Kapaklarını kullanmayacağız. Üstleri açık olacak.

* Fırınımızı 180 dereceye ayarlayıp 5-8 dakika arası ısıtıyoruz. Fırınımız sıcak olacak. ( Güncelleme: Artık fırını hiç ısıtmıyorum yine de güzel bir yoğurt oluyor.)

* 4- 5 saat sonra fırının kapağını açıyoruz.

* Yoğurtlarımız soğuduktan sonra kapaklarını örtmeden buzdolabına alıyoruz.

* 24 saat sonra yoğurtlarımız hazır. Kapaklarını artık örtebiliriz.

* Ben tencerenin yanısıra küçük cam kaplara da mayalıyorum. Böylece Defne Ferah'a her gün sulanmamış üstü bozulmamış taze yoğurt  yediriyorum.

* Bir keresinde sadece 4 kase yoğurt mayalamıştım. Üstünü sardım, 4-5 saat sonra bir baktım hala süt halinde hiç tutmamış. Fırına aldım. 8 dakika 180 derecede ısıttım. 5 saat sonra mis gibi yoğurt olmuştu inananadım. Yani yoğurdunuz tutmazsa yeniden ısıtın tutuyor. Kolay gelsin...

BAHAR TEMİZLİĞİ 2016

Yaz temizliği desek daha doğru olurdu... Nisan başında planladığım ay sonu gelmeden bitireyim dediğim temizlik haziran sonunda ancak bitti.

Yavaş yavaş aşamalı yaptığımdan eskiden temizlik sonrası hissettiğim ferahlığı hissedemedim.

Bir yandan temizledim bir yandan tekrar kirlendi. Ama yine de elimden geleni yaptığım için içim bir nebze rahat. Çocukla bu kadar olabiliyor.

Aslında eskiden her hafta olmadı 15 günde bir yaptığım temizliğin adı bu yıl bahar temizliği oldu.

En son kapsamlı temizliğimi doğumdan önceki günler yapmıştım. O günlerdeki kadar temiz olmasa da evim yine de oldukça ferahladı.


Neler yaptım:

* Öncelikle buzdolabını buzluk da dahil tamamen boşaltıp ne var ne yok ayıkladım.  Tüm rafları yıkayıp yerleştirdim.

* Giysi dolabını tamamen boşalttım. Eskiyenleri giymediklerimi ayıkladım. Kışlıkları kaldırdım. Dolabımı silip güzelce yeniden yerleştirdim.

* Defne Ferah'ın eşyalarını gözden geçirdim. Küçülenleri kışlıkları ayırdım. Tekrar güzelce yerleştirdim.

* Banyo dolabı tamamen boşalttım. Tüm malzemeler elden geçti. Yeniden yerleştirdim.

* Mutfak dolapları boşalttım. Herşey elden geçti. Kontrol ettim. Yeniden yerleştirdim.

* Fortmanto da aynı şekilde. İçini boşaltıp herşeyi kontrol edip fazlalıkları atıp yeniden yerleştirdim.

* Benim koltuklarım ikeadan. Üzerindeki tüm kılıf çıkabiliyor ve yıkanabiliyor. Tüm kılıfları yıkadım. 5 makina oldu. Bütün günümü aldı. Ama o kadar farketti ki, tertemiz oldular

* Bütün perdeleri yıkadım, ütüledim.

* Camları ayrıntılı bir şekilde sildim.

* Bu sırada ev defalarca silindi süpürüldü.

* Tuvalet banyo rutin günlük temizleniyor her zaman ki gibi.

* Masa sandalyeler sehpaları cifledim.

* Ayakkabıları da elden geçirdim. Eskiyenler giyilmeyenler hoop geri dönüşüme...Kışlıklar ayrıldı. Ayakkabılığım ferahladı.

* Yapma çiçeklerimi yıkadım.

* Kapıları sildim.

* Bardakları çay kaşıklarını çamaşır suyuna yatırdım.

* Avizeler yıkadım.

* Bütün kutular elden geçti. Hem bebişle oynamış olduk.... Fazla işe yaramayan ne var ne yok attım.


Bir halılar kaldı. Onları da  yıkamaya vericem.

9 ay sonra nihayet evimiz toparlandı temizlendi, ferahladı, çok şükür. ( Daha önce Allah razı olsun eşim annem evi temizliyorlardı ama onlarınki genel bir temizlik, ben herşeyi indirip dip bucak temizledim.)

YENİ KOZMETİK ÜRÜNLERİM

Avonda uygulanması çok pratik bir kalem far var. Çok severek kullanmıştım. Uzun zamandır indirime girmesini bekliyorum. Ama hiç indirime girmiyor. Ben de ısrarla bekliyorum. Beklerken de onun yerini tutmasa da işime yarayabilecek pırıltılı gri far aldım. 

Ama asla benim pırıltılı kalem farım kadar kullanışlı değil. Keşke 10-20 TL fazla verip benim sevdiğim kalemi alsaydım.

ŞEHRİYELİ YOĞURT ÇORBASI

Bizim evde ismi "EBRUŞ ÇORBASI" oldu.

Kuzenim Ebrucuğum bu çorbayı çok güzel yapar. Dün ben de bir deneyeyim dedim. Çok güzel oldu. Benim minik Defneciğim bile hiç itiraz etmeden tam bir kase içti ağzını kocaman aça aça.  

Çok kolay, pratik bir çorba. 

Ben ev yoğurdu kullandığım için hazır yoğurtla asla elde edemeyeceğim hafif mayhoş güzel bir tat elde ettim. Bu arada keşke daha önceden kendim yoğurt mayalasaymışım. Ev yoğurdu gibisi yok. Ayrıca evde yoğurt mayalamak çok basit. 40 yıl boşuna beklemişim. 

Malzemeler

• Bir kase arpa şehriye
• Bir iki kase yoğurt
• 2 tepeleme çorba kaşığı un
• Zeytinyağı
• Nane

Yapılışı

* Tenceremize azıcık zeytinyağı ve bir kase arpa şehriye koyuyoruz.

* Sürekli karıştırarak arpa şehriyelerimizin rengi dönene kadar kavuruyoruz. Sakın başından ayrılmayın hemencecik yanıveriyorlar.

* Şehriyelerimizin rengi dönünce bir litre kadar su ekliyoruz. Miktar önemli değil.

* Şehriyelerimiz 5-10 dakikada yumuşayacaktır. Biz pişmesini beklerken büyük bir kase yoğurdu çırpalım. Benim yoğurdum ev yoğurdu olduğu için - ev yoğurdu biraz sulu oluyor-  2 kase kadar yoğurt kullandım. 2 tepeleme yemek kaşığı un ekleyip bir güzel karıştırıyoruz. Çırpıcı kullanırsak daha iyi olur.

* Hazırladığımız karışımımıza çorbamızdan azar azar sıcak su ekleyip karıştıralım ki alışsın kesilmesin.

* Yoğurt-un karışımımızı çorbamıza ekleyip kaynayıncaya kadar karıştırıyoruz. Bu arada kıvamını ayarlayın. Ben sulu sevdiğim için baya su ekledim.

* Çorbamız tam kaynamak üzereyken altını kapatıyoruz. Kesilmemesi için fokur fokur kaynatmayalım.

* Bir tavaya biraz zeytinyağı, 2 tatlı kaşığı nane ekleyip kızdırıyoruz. Çorbamıza ekliyoruz.

* Ben bu çorbada tuz kullanmadım, gerekmedi. Siz isterseniz bu aşamada ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun...

DEFNE FERAH 9 AYLIK

1 HAZİRAN 2016

Bugün Defne'ye top attım. Topu tuttu ve bana geri attı. İlk kez karşılıklı top oynadık.

8 HAZİRAN 2016

Bugün Defne'nin altını değiştiriyordum. Bu aralar alt bağlatmıyor. Tam bağlayacağım sıra dönüyor. Yine cebelleşmeye başlamıştı ki kalkıp oturdu. Yani yatarken kendiliğinden kalktı ve oturdu.

Bugün ilk kez ellerinden tuttum güzelce adım attı.

Bir de bugün kahvaltı yaptık. 1 adet zeytin bir çay kaşığı tereyağı , 1 adet yumurta sarısı ve peynir. Peynir sevmiyor. Zeytini yüzünü ekşite ekşite yedi. Ertesi gün de hiç bir sindirim emaresi görülmeksizin aynen çıktı:)

12 HAZİRAN 2016

Bugünlerde emeklemeye çalışıyordu. Uzun gayretler sonunda bugün emeklemeyi başardı. Halının ortasına koymuştum. Bir baktım gardırobun oraya gitmiş hatta çekmeceyi açmış içini boşaltıyor. Hiçbir şey demedim. Baya bir kurcaladı. Bir keyifliydi bir keyifliydi anlatamam. Tabii ben de...


Bir de ellerinden tutunca adım atıyor. Ama balerina adımı parmaklarının ucu ile yürüyor benim minik balerinim

15 HAZİRAN 2016

Defne Ferah 9 aylık oldu. Artık rahatlıkla doğrulabiliyor. Uykusundan uyanınca ilk iş doğrulup oturuyor. Ayrıca yataktan birkaç kez düştü. Bu yüzden artık hiç yalnız bırakmıyorum.  Ya kendi yatağına yatırıyorum ya da halıya koyuyorum.

Yavaş yavaş emeklemeye de başladı. Minik yaramazlıklar yapıyor. Mesela her gördüğü kabloyu çekiyor. Prizlere ipliklere kablolara aşırı meraklı.

Bazen şarkı söylüyor benim küçük bülbülüm.

Artık her yemekten tattırmaya çalışıyorum. Pütürlü gıdalar da veriyorum. Hala dişi yok ama diş etleri ile çiğneyip yutabiliyor. Bu aralar salatalığa bayılıyor. Elinden alamıyorum. Çilek kiraz çok seviyor. Zeytini yüzü buruşturarak yiyor. Peynir ise hiç sevmiyor. Kuru ekmeği eline verince kemirmeyi seviyor.

Artık 10-15 dakika kendi kendine oynamaya başladı. Hamileliğimden beri ilk kez evimi toplayabildim. Bu hafta ilk kez güzel bir temizlik yaptım. Ruhum acayip hafifledi. Rahat rahat yemek hazırlayıp löp löp yutmadan yemek yiyebildim. Hayatım düzene giriyor galiba.

Gece uykularına gelirsek...

Akşam 8:30 9:00 gibi uyuyor. 3:00 kadar 3 ya da 4 kere uyanıyor. 3 ten sonra ise sürekli kucakta uyumak istiyor. Emzikle sakinleşmiyor. Acaba aç mı diyerek bir kaç sefer biberonla mama hazırladım yok içmiyor. Her 15 dakikada bir uyanıyor emmek  istiyor.

Sadece çocuk kucağımdayken oturduğum yerde uyuyabiliyorum. Bizim kız 9 kiloyu geçtiği için de bacaklarım belim kolum kopuyor. Sabahları çok yorgun bitkin uyanıyorum. Hep uykuya hasretim.

Cildim ise en kötü zamanlarını yaşıyor. Sivilceler çenemden yanağıma doğru yayıldılar. Tekrar başka bir cildiyeciye gitmeyi düşünüyorum.

Kilo hala veremedim. Kemal neredeyse 10 kilo zayıfladı. Ben yerimde sayıyorum.


Defne Ferah 9000 gram
Ben 92 kg

Defne Ferah  kilo almıyor bu aralar. İştahı pek yok. Şimdilik zorlamıyorum.

ZEYTİNYAĞLI KABAK YEMEĞİ

Bu sıcak yaz günleri için çok hafif bir yemek. Mideyi hiç yormaz ve çok sağlıklı. Yaz aylarında sık sık yaparım.  Geçenlerde iftara yaptım. Kemal çok beğendi. Hiç ağırlık yapmıyor. Yapımı da çok kolay.

MALZEMELER

* 1 kilo kabak
* 1 adet soğan
* 2 diş sarımsak
* 2 adet domates
* 2 adet yeşil biber
* 1 adet kırmızı biber
* zeytinyağı
* tuz pul biber karabiber

HAZIRLANIŞI

* Çelik bir tencere kullanacağız.

* Kabakları soyup küp küp doğruyoruz. Tencereye yerleştiriyoruz.

* Sırası ile soğan sarımsak biberleri doğrayıp kabağın üstüne koyuyoruz

* En üstü domatesle kaplıyoruz.

* Son olarak da zeytinyağı tuz pul biber karabiber ekliyoruz.

* Su eklemeden tencerenin kapağını çok açmadan kısık ateşte yavaş yavaş pişiriyoruz.

* Yemeğimizi asla karıştırmıyoruz. Çelik kaşık değdirmiyoruz.

* Yaklaşık 1 saat sonra kabaklarımız pişecektir. Kontrol edip altını kapatalım.

* Hiç karıştırmadan tenceresinde  2-3 saat dinlendirelim.

* Ilık olarak yanında ya da üzerinde yoğurtla servis yapalım.

Afiyet olsun.

SOSLU ANTRİKOT

Dün iftara soslu antrikot yaptım.

Eşim tam not verdi, tarifi paylaşıyorum. 

Tarifi kolaylezzet.com'dan aldım.

Daha önce de sarımsaklı antrikot yapmıştım.

Tarif burada Sarımsaklı Antrikot

Eşim soslu antrikotu daha çok beğendi. Ben ise daha az yağlı, daha hafif, yapımı daha basit olduğu için ve hepsinden daha önemlisi ocak batmadığı için (Bu tarifte başta etlere mühürleme yapıldığı için etrafa yağ sıçrıyor) diğer tarifi daha çok beğendim.

2 KİŞİLİK

* 2 dilim antrikot 1 gün öncesinden ayçiçek yağı, karabiber, kekik ve sarımsakla marine edilir. 

* Döküm tava en az 5 dakika ısıtılır. Etlerimiz 4 dakika bir yüzü, 4 dakika diğer yüzü olacak şekilde mühürlenir. Eti tavaya koyduktan bir müddet sonra kendini bırakıyor o zaman bir maşa yardımı ile ters çeviriyoruz. Etlerle oynamıyoruz. Tek hamle ile çevirip bırakıyoruz.

* Etlerimizi mühürledik. Bir tencereye aldık. 5 dakika dinlendirdikten sonra servis edebiliriz aslında. Ama biz soslu antrikot yaptığımız için devam ediyoruz.

* Başka bir tavada 2 kaşık zeytinyağında yarım kaşık salçayı bir güzel kavurduktan sonra içine 1 adet rendelenmiş domates ekliyoruz. Bir iki karıştırdıktan sonra 1.5 su bardağı kadar su ekliyoruz.  Tuz ve kekik atıp kaynamasını bekliyoruz.

* Sosumuzu antrikotların üzerinde gezdirip tenceremizi kapatıyoruz. Etlerimiz sosun suyunu çekene kadar pişsinler. Benim etlerimin bu aşamada pişmesi yarım saati buldu. Bu sırada bütün suyu çekti.

* Maydanoz serpip servis edebiliriz.

Afiyet olsun.

RUMELİ KAVAĞI, GARİPÇE, RUMELİ FENERİ, TELLİ BABA TÜRBESİ GEZİSİ

Yıllar yıllar önce çok sevdiğim bir arkadaşım bir izdivaç görüşmesi yapmak için biri ile görüşmüştü. Sabah erken saatte buluşmuşlar çocuk da bizim kızı alıp Rumeli Feneri'ne kahvaltıya götürmüş.

 Çok güzel bir gün geçirdiğini anlatmıştı.

Arkadaşım o kişi ile ilgili görüşü olumsuz oldu, bir daha görüşmediler ve çoktan başka biri ile evlendi.

Rumeli Feneri görüşmesini belki de kendisi bile çoktan unutmuştur ama bende yıllar içinde bu görüşme

  Rumeli Feneri= kahvaltı= mutluluk

şeklinde zihnimde yer etti.

İSTANBUL MEHMET AKİF ERSOY KALP HASTANESİ

Defne Ferah doğduğu gün ilk kontrolleri yapıldığında kardiyoloji bölümü bebişin kalbinde delik olduğunu çoğu bebeğin zamanla durumlarının düzeldiğini bebiş 6 aylık olduğunda kardiyolojiye kontrole getirmemizi söylemişlerdi.

Kontrol vakti geldi. Uzun zamandır randevu almaya çalışıyordum bir türlü alamıyordum.  En son çocuk doktoruna randevu aldım. Meğerse çocuk doktorların çocuk kardiyolojisi bölümünü aktif hale getirmesi gerekiyormuş. O yüzden bir türlü randevu alamıyormuşum.

Doktorumuz bölümü aktif hale getirdikten sonra nihayet bu hastaneden randevuyu alabildim. 17:50  gibi geç bir saatte bulabildim sadece. Okul çıkışı hastaneye gittik. Tertemiz mis gibi bir mekan. Hiç hastane gibi değil. Çok sevimli bir yer. Her duvarda çizgi film kahramanları var. Çocuklar için oyuncaklar var.  Etrafta gülen oynayan çocuklar var. Defne Ferah'ın çok hoşuna gitti.