Evde sık sık pişirmeme rağmen bloğumda mantar çorbası tarifini paylaşmadığımı farkettim.
Çok basit ama çok lezzetli bir çorba.
Tarifi portakal ağacı sitesinden almıştım.
* 1 paket kültür mantarı
* 2 yemek kaşığı tereyağı
* 4 yemek kaşığı un
* 1 litre su
* 1,5 su bardağı süt
* Tuz, karabiber
Hazırlanışı
* Tenceremizde un ve tereyağını biraz kavuruyoruz. Bu sırada çırpıcı kullanmalıyız.
* Tenceremize soğuk suyu yavaşça ekliyoruz. Bir yandan da çırpıcı ile sürekli karıştırıyoruz ki topak olmasın. Eğer çorbamız topaklandıysa bu aşamada blendır kullanabilirsiniz.
* Mantarlarımızı güzelce yıkayıp ince ince doğruyoruz. Tenceremize atıyoruz. Başlangıçta çorbamız size olması gerekenden yoğun ve bol malzemeli gelebilir. Sakin ölçüleri değiştirmeyin. Mantarlar sularını salıp küçülüyorlar ve koyu kıvamlı olan çorbamız zamanla açılıyor.
* Tuzunu ekleyip yaklaşık 20 dakika pişirdikten sonra sütümüzü ekliyoruz.
* Bir taşım daha kaynadıktan sonra çorbamız hazır. Üzerine karabiber ekleyip servis yapıyoruz.
Afiyet olsun...
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder