ZEYTİNYAĞLI TAZE FASULYE

* Fasulye ayıklanır, elle uygun boyutta kırılır ardından yıkanır.

* Düdüklü tencereye yerleştirilir.

* Üzerine incecik doğranmış soğan ve 2-3 diş sarımsak,üzerine kabukları soyulmuş domates eklenir.

* Üzerine tuz, pul biber en üste ise zeytinyağı eklenir.

* Dikkat: Su eklenmez.

Düdüklünün kapağı kapatılır. Kısık ateşte pişmiş kokusu gelinceye kadar pişirilir. (Benim düdüklüm için ocağa koyduktan sonra yaklaşık 1 saat kadar sürüyor) 

Püf noktası: 

*Zeytinyağlı fasulye ertesi gün yenir.  Ocağı kapattıktan sonra lezzetinin oturması için bir gün gereklidir. 

* Isıtılmaz, ılık yenir

* Pişirirken yağı az konulur. Ertesi gün servis yaparken üzerine yağ eklenir. Biz yemekleri yağsız sevdiğimiz için ekstra yağ eklemedim. Yağ derken tabii ki zeytinyağını kastediyorum.

Afiyet olsun...